落日平台上，春风啜茗时。
石阑斜点笔，桐叶坐题诗。
翡翠鸣衣桁，蜻蜓立钓丝。
自逢今日兴，来往亦无期。
——唐·杜甫《重过何氏五首·之一》
“自古诗人多茶客，清茗一盏酬知音。”在我国几千年的历史长河中，小小的茶叶扮演着不可或缺的角色，“琴棋书画诗酒茶”，人生七雅，不可无茶！
每年的一至三月份，是饮茶之士最难熬的日子。“京师三月尝新茶。”现在，万物复苏，经过一整个冬季的休养、积蓄，茶山上满目翠色，似乎茶的清香已从叶丛中最嫩最碧的枝叶上飘荡出来，暗香浮动，令人如痴如醉。
这就是春茶。清明节前，正是春茶采摘的季节，也称为“明前茶”。此时采制的茶叶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，乃茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
宣恩24.2万亩茶园已陆续开摘。
下面，就跟随小编去感受悠然茶香吧！
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采摘正当时
万寨乡：贡乡采茶忙
早在2月底，位于万寨乡的伍家台贡茶专业合作社组织茶农开始采摘采首批嫩茶。在一望无际的茶园里，多位茶农正在采摘自有良种茶。
万寨乡伍家台村，地处宣恩县15万亩贡茶经济带的中心位置，是伍家台有机富硒贡茶的发源地。
按照有机食品的生产技术要求，基地选择在海拔700米左右，森林覆盖率55%，且茶园面积集中连片，交通方便，远离主干道，无任何污染的宣恩县万寨乡伍家台村。
生态环境良好，茶园原材料丰富，自有良种宣苔27号基地3600亩，基地常年云雾缭绕，水份、日照充足，原料品质极佳，基地远离工矿企业，无污染。
春光明媚，万物复苏，经过一整个冬季的休养、积蓄，茶园满目翠色，似乎茶的清香已从叶丛中最嫩最碧的枝叶上飘荡出来，暗香浮动，令人如痴如醉。
又到一年采茶季，伴着柔和的阳光，茶园间的微风吹拂着一枝一叶，偶尔有蜂蝶等昆虫在茶园翩翩起舞，茶山时时有各种鸟的鸣叫……
无数垄茶汇成了千万条如绿绸缎的玉带，那层层叠叠、连绵起伏的茶山，浸漫在云雾缭绕的情山间、空气里，吐露着嫩芽，散发着清香，别有一番风韵。
椒园镇：春茶加工忙
椒园镇位于宣恩县西北部，地处209国道、椒石省道交汇处。这里雨量充沛，植被丰富，长年云雾缭绕，这一独特的自然环境为培育茶叶提供了绝佳场地。
3月中旬，宣恩县椒园镇庆阳坝村贡易德茶叶专业合作社开始了春茶加工。
新茶加工
茶叶专业合作社采取“合作社+茶农”的方式抢抓时节采摘手工春茶，然后加工销售，抢占春茶市场。
人们常说，瑞雪兆丰年，冬去茶为仙。因为冬天的严寒，茶树免除了病虫危害，春天茶芽萌发之时，无需施以农药，茶叶没有污染。
因此，春茶，特别是明前茶雨前茶，往往是一年中茶叶质量最好的，有“一两春茶一两金”的说法。
常言道，自古香茗出深山，好山好水出好茶。正因为得天独厚的自然条件与人文环境和这一道道复杂的工序，才能做出这么一道健康养生茶。
同时，县茶叶专家特别提醒广大茶农：要及时关注天气变化，同时观察茶叶生长情况，如出现低温天气，应提前做好防冻措施，同时抢采嫩芽，以减少损失。
采茶啦！
